Schnitzer Quittenbrand

Quittenbrand

Unser Chiemgauer Quittenbrand ist eine geschätze Spezialität. Liebhaber von anspruchsvollen Edelbränden schätzen die goldgelbe, angenehm durftene Frucht mit ihrem fruchtig-herben Aroma. Das harte Fruchtfleisch ist eine Besonderheit der vollreifen Quitte und bringt zugleich eine Herausforderung für unsere Destillat-eure mit sich. Zwei Drittel der Quitten werden zu Maische zerkleinert. Das letzte Drittel wird ausgepresst und als Quittensaft zur Maische gemischt, dadurch wird gewährleistet, dass die trockenen Quitten sauber vergären können. Die Mühe lohnt sich, denn unser Quittenbrand erinnert an bekannte Quittenmarmeladen und Marzipanaromen und kann auch als Fruchtparfüm bezeichnet werden, so intensiv fruchtig und kräftig ist er in der Nase und am Gaumen.

Sensorik:

Geruch: sehr typische Signatur, finessenreich. Erinnert an Quittengelee, aber auch an Birnenkompott und ist sehr intensiv 

Geschmack: charaktervoll und ausdrucksstark, sortentypisch. Feinfruchtig mild und mit markantem Körper. Dezenter Marzipangeschmack   100% Destillat 0% Zusätze 0% Zucker Handgemacht im Chiemgau